Mais do que a novidade dos Food Trucks, evento terá ação social e preocupação ambiental
BLUMENAU (SC) – Além da gastronomia diversificada e de alta qualidade, o Food Truck Festival, que será realizado nos dias 20 e 21 de fevereiro no Parque Vila Germânica, possui diversas ações de responsabilidade social. O objetivo dos organizadores é evitar o desperdício de materiais, contribuir com o meio ambiente e também ajudar uma entidade. Todas as latinhas e lacres serão revendidos para reciclagem e o valor arrecadado será doado para a Casa de Apoio, que oferece suporte ao tratamento do câncer infantil e juvenil. O óleo de cozinha utilizado no preparo de alimentos nos food trucks também terá um destino especial. Durante o evento, bombonas estarão espalhadas no local para descarte exclusivo do óleo. Depois, o material será enviado para Curitiba, onde será transformado em biodiesel.
Como a manipulação correta dos alimentos é um dos pontos principais, a organização do festival elaborou uma cartilha junto à vigilância sanitária que será distribuída para todos os participantes. Nos dois dias, haverá fiscais que vão monitorar se as regras estão sendo cumpridas. A ideia é aproveitar o evento para analisar a atuação dos food trucks e utilizar estas informações para sugerir uma nova legislação a respeito.
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