Florianópolis recebe festival de food trucks neste sábado (22/11)

FLORIANÓPOLIS/BLUMENAU (SC) – A exemplo dos grandes centros, Santa Catarina também está abrindo as portas para um novo ramo gastronômico que tem tudo para dar certo, os food trucks. Eles encantam por onde passam já que são uma espécie de restaurante móvel, algo não muito comum no nosso dia a dia. O grande diferencial desses equipamentos é a praticidade. Com eles é possível preparar um prato sofisticado em qualquer lugar, ou ainda dar um toque refinado as tradicionais “comidas de rua”. E como o mercado dos food trucks cresceu bastante aqui no Estado, um evento no trapiche da Avenida Beira Mar Norte, em Florianópolis, vai reunir alguns empreendedores que abraçaram essa ideia.
O The Food Truck Experience, primeiro festival do gênero em Santa Catarina, será neste sábado (22/11), das 12h às 21h, e vai contar com a participação de aproximadamente 20 estabelecimentos, entre eles o Pepper Jack de Blumenau, com o Pepper Truck. O equipamento participa de diversos eventos na região do Vale do Itajaí e no dia a dia auxilia na produção do restaurante. O destaque fica por conta dos tradicionais hambúrgueres caseiros que fazem muito sucesso na casa. Além deles, a costelinha de porco defumada com barbecue também estará no cardápio do evento.
O Pepper Truck
O reboque autenticamente americano produzido em Blumenau possui defumadores, grelha e equipamentos para o preparo de receitas. Os food trucks são tradicionais nos Estados Unidos, onde também são utilizados em competições gastronômicas. A partir de viagens e pesquisas, o sócio do Pepper Jack, Caio Fontenelle, conheceu mais sobre o equipamento e resolveu trazer essa novidade para Blumenau. Aqui, o projeto foi desenvolvido e ganhou forma. “Nossa proposta está bem acertada com relação ao Pepper Truck. A mobilidade do equipamento permite estar presente em diversos eventos com os produtos do restaurante e com a mesma qualidade”, afirma Fontenelle.